1. Mục tiêu:

- Ổn định đường huyết

- Đạt cân nặng lý tưởng, giảm vòng eo nếu béo bụng

- Phòng ngừa hôn mê hạ đường huyết và tăng đường huyết

- Phòng ngừa biến chứng đột quỵ: Tim mạch, não, bàn chânđái tháo đường

- Phòng biến chứng ở mắt, thận

2. Ăn cân đối dinh dưỡng, chọn thức ăn, nước uống tốt cho sức khỏe, bảo vệ sức khỏe cho hệ tim mạch

- Chọn thức ăn có chỉ số đường huyết thấp và trung bình: Bún, bánh cuốn, phở, hủ tiếu

- Hạn chế tinh bột có chỉ số đường huyết cao: Bánh mì trắng, khoai tây, cơm, miến, cốm rang, bắp rang, bánh kẹo ngọt, mứt, nước ngọt….

* Chú ý: khi ăn thêm tinh bột phải trừ đi lượng thức ăn trong ngày

Ví dụ: ăn thêm ½ trái bắp phải trừ ½ chén cơm

3. Ăn đủ lượng đạm(thịt, cá, trứng, các loại đậu…) 150-200 g thịt, cá/ ngày. Trứng 3 quả/ tuần.                       

4. Uống sữa dành cho người bệnh đái tháo đường hay sữa tươi( 2 ly/ ngày), sữa đậu nành không đường 1-2 ly/ ngày.

5. Chất béo:

Hạn chế chất béo bão hòa, nhiều Cholesterol:  Thịt mỡ, mỡ da, phủ tạng…khi ăn thực phẩm giàu béo, cần giảm lượng béo trong khẩu phần:

Ví dụ khi ăn ½ trái bơ hay 1 nắm đậu phộng rang, cần giảm 1 muỗng canh dầu ăn trong ngày.

6. Rau xanh: rau màu đỏ, màu vàng…ít nhất 300g rau/ngày

7. Trái cây 200-300g/ngày:

- Chọn trái cây có chỉ số đường huyết thấp, trung bình: Táo, lê, quít, bưởi…

- Hạn chế trái cây có chỉ số đường huyết cao: Dưa hấu, mít, sầu riêng, nhãn, sa-bô-chê.

* Lưu ý

- Nên ăn chậm, nhai kỹ 30 phút/ bữa ăn giúp ổn định đường huyết sau ăn.

- Không bỏ bữa phòng ngừa hạ đường huyết

- Nếu vì lý do gì người bệnh không ăn được nên đến bác sĩ để có tư vấn thích hợp

- Khi có triệu chứng hạ đường huyết: Hoa mắt, tay chân lạnh, vã mồ hôi….

Nhanh chóng ngậm viên kẹo ngọt hay ăn 1 quả chuối, hay vài quả nho hoặc cái bánh ngọt hay pha một ly nước đường uống.

- Nên có bữa ăn phụ trước giờ bị hạ đường huyết nhằm đề phòng hạ đường huyết, đặc biệt hạ đường huyết về đêm rất nguy hiểm.

- Cần phối hợp chế độ ăn hợp lý và tập thể lực đều đặn, vừa sức, lối sống khong Stress giúp ổn định dường huyết./.

Trần Phú Sơn - Khoa Khám bệnh.